Компания BILLON Diamond Bottle оптимизировала и обновила систему оценки бриллиантов,-которая была создана в 1990 году, до уровня "987651 Diamond-Level System". Эта система включает 9-уровневую ромбовидную рейтинговую шкалу, 8 основных блюд китайской кухни, 7 ключевых технических показателей, 6 главных экспертов, 5 основных сценариев потребления и краткий обзор вина, состоящий из одного предложения. Вина классифицируются на основе таких характеристик, как профиль аромата, послевкусие, вкус и общий стиль; Система варьируется от минимального рейтинга в 4 бриллианта до максимального рейтинга в 9 бриллиантов.
Система предлагает рекомендации по сочетанию вин, адаптированные к 8 основным кухням Китая, и интерпретирует 7 ключевых технических показателей, используя словарь,-ориентированный на конкретный бренд. Кроме того, он соответствует пяти основным сценариям потребления:-"Выпивка в одиночку", "Романтические свидания", "Встречи с друзьями", "Деловые банкеты" и "Подарки"-и включает специально разработанные подарочные наборы вин, соответствующие каждому отдельному случаю.